Gâteau roulé , crème pâtissière et framboises fraîches

roule framboise

 

ingrédients pour la crème pâtissière express

  • Lait  : 50  cl
  • Sucre en poudre  : 40  g
  • Maïzena  : 30  g
  • Jaunes d’oeuf  : 
  • Vanille en poudre selon votre goût
  • 1 barquette  500g  de framboises fraîches

 

 

Fouettez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena en pluie et mélangez.

Versez le lait dans une casserole avec la vanille, portez-le à ébullition.

Petit à petit, versez le lait dans la jatte tout en fouettant afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.

Déposez le mélange dans la casserole, faites cuire 2 à 3 min à petits bouillons. La crème doit épaissir et napper généreusement le dos d’une cuillère.

Versez la crème pâtissière dans un cul de poule puis recouvrez de film alimentaire à même la surface.

Laissez refroidir et réservez-la au réfrigérateur.

 

ingrédients pour le biscuits 

  • 4 œufs entiers
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine de blé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

conseil préparer la crème pâtissière avant le biscuit, pendant qu’elle refroidiras faite le biscuit comme ça à la sortie du four de celui -ci il n y auras plus qu’a faire le montage 

préparation du biscuits 

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel en vous aidant d’un batteur électrique. Le mélange doit devenir bien blanc puis incorporez la farine de blé tamisée avec la levure.

Ensuite, étalez la pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule siliconé rectangulaire. Enfournez la génoise à biscuit roulé pendant 15 min.

À la sortie du four, démoulez immédiatement la génoise sur un torchon humide. Répartissez sur le biscuit la crème pâtissière en réserver un peut pour la décoration et y mettre des framboises

roulé ensuite le biscuit  décorer avec un peut de crème pâtissière et de framboises

mettre au frais pendant  au moins 1h

 

bon appétit

 

 

 

 

 

 

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la rentrée scolaire 2018 pour mes 3 crapouilles ( maternelle , college et lycée pro )

ecolier

 

cette année est une grande année ,puisque mon ptit pimousse ayant souffler ses 3 bougies le 6 août il à fait sa 1ère rentrée a l’école maternelle en petite section

j’appréhendais mais cela c’est super bien passer , le jour j mon ptit loulou a mis sa belle tenue toute neuve, il a pris son sac a dos pat patrouille mis le doudou  dedans et hop à l’école

la surprise  c’est que malgré les cris et pleurs des autres loulous lui était très calme  pas un cri pas un pleurs juste un bisous et encore si je ne lui avait pas fait j ‘en aurais même pas eu un seul

le seul hic c’était que monsieur ne voulait pas quitter sa couche, chose réussi le vendredi de la même semaine

depuis il ne met plus de couche sauf pour la sieste et qu ‘il fait à la maison car il y a beaucoup d’élèves environ 30 ,ce qui est énorme pour des petits bouts et laisse de la place pour les loulous qui font dodo à l’école

sa lui permet de dormir dans son lit ,de ne pas être réveillé par les autres et surtout d être avec maman donc il ne vas à l ‘école que le matin

 

rentrée réussi pour mon ptit coeur d’amour ( même si il a déja été malade 2x )

 

la rentrée en classe de 5ième Ulis pour mon didou c’est bien passée

je vous rappelle que didou est dypraxique visuo spacial ce qui entraîne chez lui des soucis de dysgraphie et de dyscalculie bref c est pas très grave mais invalidant au quotidien , du coup en classe ulis il a un emploi du temps plus léger il fini chaque jour a 15h30 et pas de cours le mercredi pas de seconde langue même si il aurais aimer des cours en inclusion avec les autres èleves des classes générales et des cours justes avec les  ulis

par exemple hier après midi ils ont été au potager du collège et on jardiner , il a adorer

 

je dirais que pour le moment la rentrée est plutôt réussi pour didou même si il s’est fait des amis il aurait aimer suivre un cursus plus classique mais je ne ma fait pas de soucis pour lui il a de bonnes notes

 

la rentrée de ma queenie en seconde arcu en lycée pro

pour cela la miss est la semaine chez mamie ( ma maman qui habite a 5 min en bus du lycée , car ici son lycée n est pas desservis par les transports scolaire ) elle rentre le vendredi soir et on la ramène le dimanche chez mamie

ça se passe super bien elle a de supers notes c est fait des amies

donc entre réussi pour la miss

 

mission rentrée scolaire 2018 accomplie avec succès

 

 

 

 

 

 

Pommes de terre farcies à ma façon

pommes de terre facies

1ère recettePommes de terre farcies aux lardons, crème et gruyère et oeufs 

ingrédients pour 5 personnes 

  • 5 grosses pommes de terre
  • 250 g de lardons fumés
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 100 g de fromage râpé de votre choix ici c est du gruyère
  •  4 cuillères à soupe de crème
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 5 oeufs

 

Faire cuire les pommes de terre.

Couper les lardons en petits dés

Dans un saladier, mélanger les lardons, le gruyère,  les herbes de Provence, le sel et poivre.

Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et les de leur chair en laissant un centimètre de chair sur les côtés.

Poser chacune des pommes de terre sur un papier aluminium de façon à bien les faire tenir.

Ajouter la chair des pommes de terre aux autres ingrédients et bien mélanger le tout.

Ajouter les 3 cuillères de crème fraîche à la préparation.

Remplir chaque moitié de pommes de terre avec cette préparation et déposer une noix de beurre sur chacune d’entre elles.
Déposer les pommes de terres dans un plat mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
pour la recette avec les oeufs 

 

Creusez les pommes de terre une fois cuites à l’eau.

Cassez un œuf entier à l’intérieur.

Assaisonnez avec du fromage râpé, herbes aromatiques, dés de lardons et crème

Salez, poivrez.

Gratinez 15 minutes au four à 190 degrés,

 

Tajine de poulet aux pruneaux , amandes , raisins secs et miel

tajines poulet pruneaux raisins sec amandes et miel

 

ingrédients pour 5 personnes

  • Poulet de 1,5 kg  ou cuisses de poulet
  • Amandes mondées   20 g
  • Pruneaux  200  g
  • Oignons  
  • raisins sec 200g
  • épices a tajines 2 cuillères a soupe
  • Miel  :  cuil. à soupe
  • Huile d’arachide  :  cuil. à soupe
  • Bouillon de volaille  : 4 cl
  • Sel
  • Poivre

préparations

Découpez la volaille en 8 portions.

Epluchez les oignons et émincez-les.

Mettez l’huile à chauffer.

Dès qu’elle est chaude, faites colorer les morceaux de poulet puis ajoutez  les oignons émincés.

Assaisonnez de sel, poivre et laissez suer 5 min.

Saupoudrez dessus avec les épices a tajine

Versez le bouillon et laissez cuire doucement et à couvert 35 min.

10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux , les raisins secs et le miel à la préparation.

Faites colorer les amandes à la poêle dans de l’huile très chaude puis égouttez-les et salez-les.

Quand le poulet est cuit, dressez-le dans un plat en terre. Versez la sauce de cuisson dessus. Répartissez les amandes  servez très chaud.

j’accompagne se plat de semoule

 

Gâteau à l’ananas renversé

 

gateau annas renversé

 

ingrédients 

  •  1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  3 Oeufs
  • Rondelles d’ananas  8 en boîte
  • Sucre  150 g
  • Farine  150 g
  • Beurre 150 g

 

préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien, puis ajouter la farine tamisée et la levure.

Dans une poêle ou un moule à gâteau qui vas sur le feu, faire le caramel.

Laisser le sucre fondre (sans eau ni rien), il doit être brun.

Quand il couvre à peu prêt toute la poêle ou le moule, mettre les rondelles d’ananas.

S’il reste de l’ananas, le mettre en petits morceaux dans la pâte.

Verser le mélange dans la poêle ou moule  enfourner pour 30 min environ.

Laisser refroidir puis imbiber le gâteau du jus d’ananas de la boîte

Carott Cake

Un délice venu des états unis , une recette simple et facile à faire pour une goûter original

mes enfants avaient A-DOOOOO-REEEEEEEEEEEEEEEEEE

voici ma recette

 

Collage carott cake

INGRÉDIENTS

  • 4 œufs entiers
  • 350 g de sucre en poudre
  • 275 g de farine de blé
  • 280 g de carottes râpées environ 5 carottes
  • 30 cl d’huile de tournesol
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
  • 2 c. à café rases de levure chimique
  • 3 c. à café rases de cannelle en poudre
  • 2 c. à café rases de gingembre en poudre
  • beurre(pour le moule).

 

Préparation

Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre

Dans le bol du robot , mélangez ensemble tous les ingrédients secs : le sucre en poudre, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre en poudre.

Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mélangez bien

Incorporez ensuite les carottes râpées, l’extrait de vanille liquide puis les œufs un par un. Mélangez bien pour obtenir une pâte à carrot cake homogène.

versez la pâte à carrot cake f dans votre moule puis enfournez pendant 50 min à th.6 (180°C).

Vérifiez la cuisson de votre carrot cake en plongeant la lame d’un couteau au centre de votre gâteau : si votre lame ressort sèche, votre carrot cake est cuit.

A la fin de la cuisson, laissez votre carrot cake f refroidir complètement avant de les démouler

vous pouvez faire un glaçage ou saupoudrez de sucre glace pour la déco

 

 

 

 

Cake amande

Collage cake amande

Ingrédients pour 

2 œufs

1 yaourt

140g de sucre
100g d’amandes en poudre
140g de farine
100 ml d’huile
1 sachet de levure chimique

sucre glace

jus de citron

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol du robot les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
incorporer  le yaourt , la farine ensuite la levure ajouter l’huile petit à petit, les amandes en poudre
Verser dans moule à cake ou a savarin beurré et fariné
Enfourner environ 45 minutes à 180°
Démouler sur une grille et laisser refroidir

pendant ce temps dans un bol mélanger le sucre glace avec un de jus de citron ou de l’eau et faire le glaçage cela doit être coulant mais pas trop

napper le gateau avec le glaçage et décorer comme vous en avez envie